CONHEÇA O CHURRASQUEIRO

Permitam-nos apresentar Lucas Moraes, mais conhecido por Bigode. Ele não é apenas o mestre por trás do nosso churrasco, ele é a alma da nossa parrilla e o guardião de uma tradição que remonta à sua infância.

O Início da Jornada

A paixão do Bigode pela arte de assar carne não começou em uma escola de culinária, mas sim ao lado de seu avô, Francisco (in memoriam), que o ensinou os primeiros segredos da brasa. Desde pequeno, Lucas era a sombra de seu avô durante os churrascos de domingo em família na capital do Rio Grande do Sul.

Foi ali, perto da fumaça e do calor da churrasqueira de casa, que o Churrasqueiro Bigode nasceu. Ele absorveu lições que vão muito além da técnica, entendendo que o churrasco é um ritual de amor e convivência.

Experiência e Filosofia

A maior "escola" de Lucas tem sido a prática constante e a observação atenta das nuances da carne, do fogo e do tempo. Ele carrega consigo dois pilares de sua filosofia, aprendidos junto ao avô:

• O Tempo da Carne: Lucas acredita que, assim como tudo na vida, "a carne tem seu tempo". Isso significa respeitar a maturação, o preparo, a temperatura e o repouso de cada corte, garantindo o máximo de sabor e suculência. Ele não apressa o processo, mas o honra.

• A Essência do Churrasco: Para o Churrasqueiro Bigode, o churrasco é "além de assar uma carne". É o tempo de qualidade junto das pessoas que amamos, é o sabor da confraternização e a forma mais genuína de celebrar as coisas boas da vida. A comida é o catalisador para a alegria e a união.

Com o Churrasco do Bigode o sabor está garantido no seu evento!

Equipe em construção!